春の飴ちゃん、おばちゃんとなかよし。

春ですね～。大好きな季節です。

家の前の公園にも桜が咲き始めました。

このまえ京都に行ったお土産をもらいました。

きれいな飴ちゃんです。

きれいなあ。

春ですねえ。

私たち関西人は飴は「ちゃん」づけ。飴ちゃん。

おいもは「さん」づけ。おいもさんです。

おいもさんのほうが年上という認識なのか。

おいもに人格を感じているのでしょう。

おいもさん。飴ちゃんよりよそよそしいですね。そんなにあだ名で呼ぶほどでもない。

スーツ着て四角いぱんぱんのかばん、持ってそうです。

関西のおばさんのかばんの中には飴がいつも入っているそうです。

私もそういえば飴ちゃんがかばんに入っている。

飴ちゃんとはなかよしです。

幻のぉ～。碁石茶とであったぁ～。

先日、高知に行ってきました。

とってもすばらしいアイスを近々ご案内できるかも知れません。

まだ、内緒ですが。

それとは別に、高知でたいへん珍しいものを見つけました。

碁石茶です。

幻のお茶といわれて私も名前は知っていたんですが、今回初めて手に入れました。

大変歴史のあるお茶ですが、現在作っているのは山の中で一軒だけと聞きました。

どこが珍しいかというと、日本では珍しくプーアール茶のように発酵茶なんです。

しかも、自然発酵ではなく漬け込んで２回発酵させるそうです。

昔は飲むのではなく、船乗りさんが茶粥に使ったとか。

うーん。

かなりワイルドな面持ち。

さあ、どんなお味でしょう。

ぬぬぬ。

ちょっと梅のような独特の風味を感じます。

ご飯にあいます。塩を入れて茶粥というのは納得がいきます。

ただ、お茶のイメージとは違いますね。

面白いものが手に入りました。

しかし、さらに上をいくのが、今回お邪魔したアイスメーカーさん。

こんな風に碁石茶でアイスを作っていました。

おいしいー、お茶を飲むよりこっちのほうがいいっ。

ほうじ茶アイスのようにちょっと香ばしくって、ナイスバランス。

たいへん珍しいもの頂きました。

おいしかったー。

新茶がやってくる～。

私は実はお茶が一番自信あります。

私の最後の晩餐はお茶を希望します。（私の家族さん、ペットボトルはやめてね。）

永らくシュークラブにお付き合い頂いている方はご存じかもわかりませんが、

カフェ・ド・シューというお茶のカタログを担当してました。

必然的に大量のお茶を飲みました。

だから、うちのお茶のおいしさには自信があるんです。

変なお茶は絶対おすすめしません。

中国奥地、はたまたスリランカの畑。お茶にはたくさんの思い出があります。

中国の茶園では「この前に来た日本人は『うるるん滞在記』だ」といわれました。

ずいぶん、奥地に行ったものです。

バイヤ～みりがぁ～。中国奥地でぇ～。おいしいお茶に出会ったぁ～。って感じです。

このとき中国でお茶の神様が私にほんとうのお茶のおいしさを教えてくれました。

出来立てのお茶を飲んだときに、バキって感じでした。

今まで飲んだ紅茶、中国茶がぱきぱきぱきってトーナメントの表のように系統図になったんです。

それまでは、全部のお茶の味を覚えてるって感じでしたが、なんというか。

基準が出来たというか。系図になったというか。

ますます、お茶の魅力にはまりました。

そんなシュークラブから今年も新茶のカタログを出しますっ。

ただいま、カタログ製作中。

極上の新茶に合う極上のスウィーツもご用意してます。

4月12日頃から、このwebでも公開しますので、また見てくださいねー。

今年のチョコレート総評。

そろそろ日本のチョコレートのシーズンが終わろうとしています。

わたくし、勝手に今年の日本のチョコレートを総評したいと思います。

何様かわかりませんがお許しください。

東京、大阪チョコレートのバレンタインなどのイベント会場に足を運び

じーーーーーーーーっと見てました。

デパート系は日本のチョコが増えましたね。

一見、海外物に見えるんですが、そーはいきません。

いつでも手に入るので、なんだか上げ底感は否めません。

あとユーロの影響でチョコは値上がりしてます。

これはほんとうに頭が痛いことですが、ここまでユーロが上がったらどうしようもないです。

そして、去年ほど新顔が出てなかったのがちょっとがっかりでした。

うちの新顔のほうが多いっ。ふふ。

あとカタログ系お取り寄せはこの「幸福のチョコレート」だけよかったです。

（すみません。言わせてやってください。）

実はもう戦いは始まっているんです。

夏場はチョコの情報が出回らないので、実は今が重要です。

あー。チョコの一年がスタート。

チョコの神様～。

私にいじわるしないでちょ～。

リセットごはん

私は趣味が三宮のパトロールなので、ほとんど毎日外食です。

三宮の安全は私が守っているといっても過言ではありません。

しかし、けんかがあっても仲裁はしません。

きちんと見守ります。

野次馬ではありません。

パトロールですっ。

しかし、毎日になると外食は胃が疲れます。私も大変なんです。

そんなときにはリセットごはんです。

これが私のリセットごはん。

シンプルですが、ものすごく一個ずつこだわります。

土鍋の炊きたてごはん。（自分で作った陶器茶碗いり）

アジはもちろん天日干し。

梅干はアミノ酸や蜂蜜なんてもってのほか。ちゃんとすっぱい梅干。

味噌汁の具は大根、豆腐、卵のときもあり。あと、ねぎたっぷり。

もっちろん、ダシからとります。私はコブといりこ少々。

ここに一番お気に入りの七味をかけます。

あー。

落ち着くー。はあー。

よーーーーし。

明日からもパトロールがんばろっ！

極上ミルクプリンでございますっ。

み～るくからでっきったっ♪み～るくなプリン♪

み～るくからでっきったっ♪おいし～プリン～～～～～♪

ん。ちゃちゃ。ん。ちゃ♪

あー。ミルク♪

おー。ミルク♪

（作詞・作曲　バイヤーみり）

こんな鼻歌まで作ってしまうくらいおいしいプリンを発見しました。

（編曲してもらっても訴えませんので、職場でご家庭でご自由に歌ってください。）

あすなろファームという北海道の牧場が作ったプリンです。

牛乳のおいしさがすごいんです。

あすなろファームさんは自然のままで牛を育てることを大切されています。

だから、まず牧草を化学肥料を使わずに育てて、それを牛が食べるという自然の循環にこだわっているんです。

出来た牛乳もぎりぎりまで、無調整で低温殺菌です。

そんなこだわりの牧場の牛乳プリン。

おいしくないわけないでしょ。

まったくまじりっけのない、ものすごいシンプルですが、止められない味です。

私は普段、試食は二口、三口しか食べません。

そのほうが味をよく覚えられるんです。

しかし、このプリンだけは止める意思が持てなかった。。。

自分でもびっくりです。

だれか、私を止めてーって感じでした。

そんなミルクプリン。

4月3日からこのサイトでご案内しますっ。

食べないと後悔しますよ。

あすなろファームは今雪の中です。

あら、チョコバーゲン残りわずかですよ。

チョコのお話が出たんで、今のチョコバーゲンをふと思い出しました。

そーだ。もうすぐ、バーゲン終わりですよっ。

急いでくださいっ。

あ、めっちゃでっかくなったマロンチョコ覚えてます？

入荷したらびっくりするくらい大きかったあれです。

あと2個です。

それとなにが残ってたかな。

あ、ギラデリ。これはもう来年はうちではやりません。（輸入諸事情によります。）

だから、このチョコドリンクはもう手に入らないかも。

あ。バレンタインが終わってから入荷したのんびりしたファミーユリスチョコがあります。

これはほんとおいしいので、リピーターの方もお見逃しなくっ。

あと、あ。マシュマロチョコが残ってます。

このマシュマロチョコはマシュマロ好きにはたまりません。

もちっとした感じが、日本のマシュマロチョコと違いますっ。

残りわずかですので、どれもお見逃しなくでございます。

フードバイヤー魂！ ベルナション編

あー。言うのもつらい。。。

実は今年のバレンタインでショックなことがありました。

あのフランスのリヨンにお店のある天下の「ベルナション」が。

日本で販売されたんです。。。。結構ニュースです。

チョコレート業界では有名ですが、リヨンに行かないと食べれないありがたーいチョコの代表のお店でした。

それこそがベルナションの意味だったのに。

それが、なによ。。。

わーーーーーん。わーーーーーん。涙が噴水～。

憧れだったのに。。。

それなのに。

なんで出てきたんだ。。。。リヨンから。

やっぱり、日本では手に入らないものも必要だと思うんですっ。

ふん。。。

負け惜しみじゃないですよ。

タカビーキャラでいて欲しかったんです。

この憧れのＢマーク。

でも、そんな間にベルナションを口説いていた人がいたなんて。

ものすごいバイヤー心理なんですが、ショックなんです。

いつもどおり、アタックして振られたらこんなに悔しくはなかった。。。

私はアタックせずにこの場を立ち去ったなんて。

なにブログ写真を撮ってたんだ。

自分のいたらなさに悔しいのです。

教訓です。いついかなる相手にも当たって砕ける。

ファイティング　バイヤーたれ！

もう一回鍛えなおしますっ。

押忍っ。

バイヤーが遭遇いろんなたべもの くだもの編

ちょっと面白いものが展示会でありました。

今回はこれ。

イランのピンクざくろです。

 

関係者の方が大きな声で

「イランの子供たちはこうやって、ざくろを手で揉んで、ストローをさして飲みます。」って言ってます。

そういいながら、りんごより大きなざくろをビニールにストローといっしょに入れて配り出したんです。

欲しいーーー。一生懸命手を伸ばしました。

しかし、私の前でざくろはなくなった。。。。

伸ばした手がちょっと恥ずかしい。

急に険しいビジネスウーマンの顔をして、用事ありげに立ち去りました。

しかし、気になって気になって、ずっとイランブースを白目で確認してました。

また、ざくろが追加されましたっ！

「今だっ。」私は小走りに先頭をキープ。真っ先に手を伸ばし一番にざくろをゲットしました。

やったー。

なんか、宝物。

今、私のかばんの中にはピンクざくろという未知なる食べ物が入っている。らんららーん。

電車の中の隣の人にも見せて説明したいくらいうれしい。

「こうやって飲むねんて。」　　言いませんけどね。

うきうきしながら帰って、教えられたように手で揉んで、ストローを刺して飲みました。

「うぬぅ？」

私のイメージほどはぐんぐんジュースが出てこない。

まるで、冷やし過ぎのマックシェイクです。吸っても吸っても出てこない。

もう、すでに顔は真っ赤。このまま吸い続けると酸欠になる。

自分の握力ではジュースにすることは無理だ。

私はもう待てずに包丁でカット原始的にスプーンとホークでほじくり作戦です。

おいしーーーい。すっぱくはないんです。

果物の説明って難しいですが、日本のザクロをまさにピンクの味にした感じです。

味のとげをすべてとってふわっと丸くした感じ。

もうじゅう～すぅい～～～。はあ。

あんまりにもおいしいから、一粒残さず食べたないともったいないっ。

格闘すること一時間半。お見せするのが恥ずかしいくらい完璧に食べつくしました。

はあー。満足っ。

しかし、あとで説明書に大人の人向けの食べ方が載っているのに気がつきました。

はー。なるほど、ほぐして食べると簡単なんだ。

早く言ってよ。

っていうか、よく読めよって感じですね。

すみません。焦っちゃいました。

砂漠にできるピンクざくろ。

乾燥地帯にここまでジューシーな甘いものが出来るんだ。ちょっとびっくりです。

珍しいイランの食文化でした。

フードバイヤーのお仕事 展示会編

フードバイヤーのお仕事のひとつ。

展示会に行って情報収集。

先日、日本最大の食品の展示会に行ってきました。

売りたい人と、買いたい人が東京に集まり、世界中の国々の食品を試食したり、商談したりしています。

食品製造メーカーの大小、または小売店、卸。レストラン。などなど。

食品関係者が一同に集まります。

会場はこんな感じです。

人でいっぱいです。

もう、だいぶ知ってる顔も増えてきました。お久しぶりな顔も見れます。

業界のごあいさつ大会っていう感じもします。

展示会の中に時々おもしろいものがあります。

世界にはいろんな食べ物がまだまだあるなあ。

でも、展示会の出展者のみなさま。

日本の試食のサイズ小さすぎっ。マッチ棒かと思います。

もうちょっと大きく切ってください。

なんかのクイズみたいです。

フードバイヤー格付けチェック？

試されているのかなあ。

わらしべホワイトディー

出張から帰ってきたら私の机の上は荷物の山。

あら、サンプル？と思いきや。

バレンタインのお返し。ザ・ホワイトディーだったんですね。

しかし、私の上げたチョコはほんのお気持ち程度のものだったのに。

返してくださったものは、明らかに数倍返しっ。

まさにわらしべ長者っ。

単純にうれしーい。わーいわーい。

机の上のプレゼントの山って、あんまりないじゃないですか。

結構うれしいもんですよ。

もてもて気分です。

人生あと何かもらえるなんてお葬式の香典ぐらいと思ってましたよ。（自分じゃもらえない）

ありがとうございますー。

来年はもーっともっといっぱい配ろっ。

白浜紀行 食品バイヤーの動物園の楽しみ方編

パンダに続きいろんな動物を見ました。

みなさんは動物園の動物を見るときの会話は

「ほら、親子だよ。かわいいねー。」

「あー。かわいいねー。」

でしょうね。

しかし、食品担当としては必然的にこんな感じです。

（必然かどうかわかりませんが。）

「あ。これ食べたことある。」

「これ、おいしいよ、さっぱりしてる。」

動物が大好きなんです。いろんな意味で。

私、２０カ国くらいはうろうろしてまして。結構いろんなものに遭遇しました。

今回もいろんなものの味を知ってました。

まあ、ワニやらカンガルーはどなたでも、おいしく食べていただけるオーストラリアの家庭料理。

そのほかはホロホロチョウなんかはフランス料理。うさぎとかね。

あと蛇、亀なんかもお手軽ですね。

ここからは上級者です。あんまり食べたことはないと思います。

中国ではキョン。

このときはちょっとびっくりしました。

「これはなんですか？」

「アーっと。それ？ナニ？キョン。日本のキョンデス。」

（この人は日本語がわからないんだわ。キョンは日本では特別天然記念物。お皿になんか乗るわけない。）

「キョンって犬グライのチイサイ鹿デース。」

（えーーー。知ってるやん。日本語わかってるやん。そう、キョンの説明困ったことに正しい。）

お味は普通の鹿肉のようでした。(食べてるやん。）

次は、このキリン。

赤身で筋っぽかったです。

あんまりおいしくはなかったなー。

あ、ついでに写っているダチョウの味に似ています。

例えもよくわからないですか。ごめんなさい。

次はこのシマウマ。安心しきってますねー。

まさかこんな話をされているとは思わないでしょうね。

実はこれはうまいっ。馬肉というより牛肉に近いように感じました。

記憶に残るおいしさです。

キリンとシマウマはもちろんケニアで食べました。

ちゃんと合法的なレストランですよ。

その辺で倒したわけではないです。

そんな動物園での会話。

肉食獣が動物園に遠足に来たらこんなかんじだと思います。

白浜紀行 うまいもの編

今回もおいしいものをいっぱい食べました。

和歌山ばんざいっ。

早速まいります。

めはり寿司でございます。

高菜の漬物に巻いています。中にも高菜のみじん切りが入っています。大きくって目を見張ったということから「めはり寿司」と名前がついたとか。懐かしい味のする素朴なお寿司です。

続いてじゃーん。

「くえ鍋」でございますー。今回最大の目的のひとつ。

脂ののった九絵（くえ）はもうさいこー。キングオブフィッシュです。コラーゲンぷるぷるです。

これはその日の夕方にとれた今しか食べられない、「もちかつお」もちもちしてるからこの名前がついたとか。味わいはまぐろみたい。珍しいもの食べました。

これがまた。いいー。

和歌山といえば梅干。

「あじの梅肉はさみ揚げ」ですってー。もー。

あじが新鮮だったらこんなにおいしいものか・・・。

梅干にうるさい私ですが。これはパーフェクト。

涙ものでした。

これは「つんつん巻き」です。

なにものか気になるでしょ。

つんでれではありません。つんつんです。

いまどきのネーミング。

お寿司屋の大将に冷たくされるかも。

恐る恐るたずねてみると、

わさびの花の漬物巻きだそうです。

そっちのつんつんでした。ほっとしました。これも珍しいものです。

はじめてのおいしさでした。

あとこれもおいしかった。

「しらす飯」釜揚げのしらすが2ｃｍくらいごはんの上に積もってます。

おいじい。思いだじでもおいじい。

最後にもっとも興味を引いたものが温泉にありました。

これを食べ物の看板だとはじめ思わなかった。

この文字の色と字体。

どうみても何かの建設反対の看板です。

しかし、中でおいしそうになにか食べている人発見。

目過ごせないわ。なに食べてるんですかっ。

正体は私のだーい好きな温泉たまごっ。適度な海の塩味とまろやかさはさいこー。

とろけるー。ワンパックでも食べる自信ありです。

なにが反対か？あ、黄身が固まって白身が固まってないから？

きっとそんな感じでしょう。

とにかくすべておいしい和歌山さいこー。

白浜紀行 パンダの赤ちゃん編

みなさま、春は生活は変化が多い季節。

ご機嫌いかがでしょうか？

私、先日、和歌山の白浜に行ってきました。

白浜といえば双子のパンダ誕生。

疲れているみなさま、ごゆっくりパンダに癒されてください。

ちょっと並んでやっと見れた。

あーーー。かわいいー。ふにゃふにゃのぬいぐるみが動いてるー。

大きさ30ｃｍくらいかな。なんちゅうかわいい生き物だ。この世のものじゃないみたい。

そとに出たらおにいちゃんたちが散歩してます。

「春やなあ。」

ぬぼー。

「ちょっと動くわ。」

「ふう。」

「ギャラリーのために滑り台でものったろか。」

「どーやったかな。えーと。」

「こうやって上るのか？」

「うわっ。こっわっ。たっかー。」

「どっから降りるかわからへん。おちるー。」

「はあ。なんかわからんけど、ギャラリーは盛り上がったな。きゃーきゃー言ってるわ。今日の仕事もうええかな。」

「隣の運動場がえらい盛り上がってるわあ。」

「ご苦労さんなこっちゃ。」

どうですか。白浜のたくさんのパンダに癒されましたか。

私はすっごく気になるものを見つけました。

見ました？

「パンダはもともと肉食だったため竹を食べるのに向いていません」って！？

こんなにずっと竹食べてるのに向いてないって？！ええ？いまさら？

それ聞いたらパンダもびっくりすると思う。

聞いたときのパンダのリアクションがちょっと見たい。

ほとんど消化されていないの！？

パンダちゃん。ちょっととりあえず主食考え直したほうがいいと思う。

ほんと、この動物はよく生きてこれたもんだ。ねえ、ダーウィン先生。

まさに奇跡の生き物。

この厳しい世の中に無防備でぼや～～んと生き抜く珍獣中の珍獣。

そんな浮世離れした姿にみんな癒されるんだなあ。

世界の宝　パンダですっ！

白浜編　つづく。

のれそれと日本酒

この時期の日本酒は最高ですね。

私は辛いもん。甘いもん。なんでもこいです。

この時期こんなものが家にあったら最高って思うのが

象ラベルがかわいい　小鼓　純米吟醸

ミニサイズなので、日曜のお昼なんかにもちょうどいい。

そのときのアテには手に入ればこれ。

「 のれそれ」です。ご存じですか。

穴子の稚魚です。春の名物で、酢の物が有名ですが、私は醤油がいいです。

骨がなくって透明です。例えるなら生命感のあるマロニー。

つるんっです。春ってかんじ。ガラスの器に入れてください。

ちょっとミヤザキハヤオちっくな生き物です。

魚なのに骨がないんですよ。目だけ。

もう一回書いてみよ。

うーん。ちがう。

あっ。こっちのほうが近い。

目の大きさが変わりましたっ。

どっちでもいいですか。

私はすっごく友達になれそうな生き物です。

食べてますけどね。

よい休日をお過ごしください。

最近 びっくりしたお菓子

現在、極上のスウィーツをばっくばっく探している。バイヤーみりです。

みなさま。お元気ですかっ。

まさにばっくばっく探してます。

早くネタを披露したいものがいっぱいです。まだ内緒です。

乞うご期待っ。

しかし、そんな野獣ハンターの目にとまった、別の意味でかなりびっくりするお菓子をご紹介します。

私２度見しました。「ええ？！」

そのあとちょっと声を出して笑ってしまいました。ははははっ。

それはこれ。

秋田のなまはげまんじゅうです。

なんて物騒なパッケージなんだ！！！！

ほんとうにお菓子のパッケージとは思えないバイオレンスとサスペンスに溢れたパッケージです。

物騒極まりない。

この包丁みたらそら子供も泣くわ。

しかし、この私が２度見したのには訳があります。

右肩をご覧ください。ここでございます。

モンドセレクション受賞なんです。

しかも、大金賞だそうです。

金賞に大中小があったのか。

モンドセレクションといえばお菓子の品質向上を目的につくられた権威あるヨーロッパのコンクール。

小さいときから知ってるものに源氏パイにココナッツサブレ。

まえまえからモンドセレクションってパッケージには興味ないんだ。って思ってました。あ、いや。いい意味で。（便利な言葉だ。）

しかし、このパッケージがベルギーの紳士、淑女にどう写ってどんな会議になったのか。

「オー。ナマハッゲー。トレビアーーーン。」ほんまかな。。。

きっと味がすごいんだ。

こっち見るな。やっぱ怖い。

むしゃむしゃ。

ううううううーーーーーん。おいしいけど。

パッケージのインパクトにはかなわないっ。無理っ。

出落っちゅうやつかな。でも、いいー。

でも、ほんと何回見ても笑っちゃう。ははは。

モンドセレクション大金賞。関係者の方本当におめでとうございます。

チョコバーゲン！開催中！

みーなーさーーーーーん！

なんとなんと。急遽チョコレートのバーゲンを開催しています。

しばらく、ホワイトディー用にチョコを販売していこうと思ってたんですが、やっぱりチョコは風味が命。

新鮮なうちに食べていただこうとバーゲンにしました。

全品なんと20％OFFといたします！

今まで何かのために予備で置いていたチョコもいっきに全部出しますので、品切れだったものも１，２個出てくるチョコもあります。早いもの勝ちです。

本当にお買い得なので私もまた申し込みますっ。

バーゲン会場にゴー！