梅酒をつけました。
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はじめまして!いつも楽しく拝見しています。
私も、去年から梅酒つけてる梅仕事ビギナーです。で、みりさんの「私って生活を楽しんでますって気持ちになれます。」についつい、深くうなずいてしまったのでお便りしてみました。「スローフードな自分」によっちゃったりして(笑)。
砂糖がだんだん溶けていって、いったん浮いた梅がまた沈んで、いつのまにかほんのり色がついて、と眺めるだけで楽しいですよぉ。
ついでに梅干も意外に簡単に出来て楽しいですよ!
投稿: しりぃ | 2007/07/06 23:57:59
実はすっごく梅干が作ってみたいんです。
でも、工程を見ただけで断念しました。
かなりスローフード上級者向けですよね。
「ぬか漬け」をやっている人クラスのかっこよさを感じます。
以外に簡単なんですか?
挑戦してみようかな。
投稿: バイヤーみり | 2007/07/07 9:50:30
去年試しに1Kgだけやってみたら、結構、ちゃんと梅干になりましたよ。土用干しも3日3晩ではなく、1日干し、になっちゃったんですけど、なんとかなるもので。
ビギナーズラックなのかもしれませんが、大雑把に言えば洗って、塩漬けして、干して、保存するだけ、なので、紫蘇抜きなら意外に簡単かな、という印象です。梅干は赤くなくちゃ!という方はあれですけど。
自分で作った梅干!はかなり満足感ありですよ~。ぜひ、挑戦してみてください。
今年は4Kg分くらい、下漬中。梅雨明けが待ち遠しい!
投稿: しりぃ | 2007/07/11 22:49:23