神戸グルメ かす焼き編

今まで、文字で書いたことがなかったです。

改めてみると「かす焼き」ってずいぶんパンチの効いたネーミングですね。

ひどすぎる。

これは神戸のお好み焼きの一種です。

神戸と大阪のお好みは違います。

ぐがてんこ盛りで分厚い大阪お好みにくらべ、神戸は薄く、もんじゃのようにやわらか。キャベツもみじん切りで、お好み焼きの中で一体感があります。

その神戸のお好みの中で、一番神戸らしいのが「かす焼き　お好み」

カスとはてんぷらのカス（油かす）ではなく、牛の腸のなにかです。

すみません。

不安感のある説明でした。

腸を乾燥させてそれを素揚げにしています。

ぱりぱりしててうまみと甘みがあります。

ぜひ神戸に来られたら、お試しください。

きのうも食べてきました。あー。またすぐ食べたいっ。

庶民の味「かす焼き」でしたー。

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