北の大地のお母さんがんばる！その一

北海道の展示会に行ったときのこと。

本州からやってくるバイヤーを迎えるべく、北海道中から集まった売る気満々のメーカーさんたち。会場は活気に溢れています。

北海道といえばお取り寄せ商品の宝庫。

世の中にはごまんと食品はありますが、店頭で販売される食品と遠くに送るための食品とは、かなりレシピが違ってきます。

冷凍後解凍して、おいしくするというのは、たいへん難しいことなのです。

そんなことを一番わかっているのは北海道のメーカーさんです。お客様が近くに住んでいないから、はじめっから「送る」ことを考えて物づくりをされています。

だから、北海道の展示会はほかの地域より活気があります。

その中で、目立つほど。違う空気を出している女性がいました。

いかにもはじめての出店です。って感じで、その人はチーズケーキの後でこじんまり立っています。

北海道のメーカーさんならほとんど知ってますが、聞いたことのないメーカーさんです。

みょーに気になったので、お話を聞いてみました。

北海道のチーズを使って、北海道の原料にこだわったものづくりをしているとか。

チーズケーキはチーズの熟成がすすむと味わいが変わってくるから、何日かに分けて食べるといいそうです。まあ、これは本格派！

このチーズケーキです。

なにより、いいなーと思ったのは、そんなに大量に作るつもりはなくってそれより、食べてくれる人に自分たちのこだわりもちゃんと伝えて食べて欲しいそうです。

わあ。おまかせください。私たちの出番ですね。

続く。。。