きた～～～～。ダージリンファーストフラッシュ！

ファーストフラッシュ。

名前からしてめちゃくちゃ爽やかですね。

もしくはなんかすごく早そうでしょ。ファーストフラッシュ！って感じで。

シュッとしてます。

ご存じの方も多いと思いますが、これはダージリンの一番茶のことを言います。

ダージリンはインドのヒマラヤの斜面で栽培される希少性の高い紅茶で、紅茶の王様といわれています。

ダージリンは年三回収穫されますが、その一番茶が特に人気があり、世界中の紅茶バイヤーが競って競り落とします。

私も昔オークション会場に行ったことがありますが、それはそれは緊張感のある場所でした。

さあ。今年もそのダージリンファーストフラッシュ！がやってきました。

ダージリン　ファーストフラッシュ ２００８

あー。待ってました。私が一番待ってました。

私の紅茶の師匠、紅茶バイヤー、ヒデミさんからのコメントです。

『等級は、ＦＴＧＦＯＰにＳも１も付くほどの極上品です。
ファーストフラッシュは、３月に天候が悪く不作でしたが、
４月に入りファーストフラシュのフレーバーが豊かになり、
また量も例年通りに回復いたしました。
ピーク期（一番美味しい季節）の収穫のものです。
町の紅茶屋の中には早くもファーストフラッシュが登場しているところもあります。
出遅れをとってしまったと…というよりも、
待っていた価値は十二分にある本当に美味しいおすすめ紅茶です！』

とのことです。

ヒデミさんの選ぶ紅茶は本～当に間違いありません。

ちょっと飲み方もご紹介します。

１）まずは、ポットとカップを温めます。

２）茶葉一人ティースプーン一杯を温めたポットに入れ、カップ１杯分の湯を注ぎ、ふたをし３～５分間蒸らしてください。

３）そして、最後の一滴まで注いでください。
※茶葉の旨味を100％出す時には、テイスティング（味見）時間の５分間がおすすめです。でも、もしかしたら、苦く感るかもしれません。そのときは指し湯をしてください。

ダージリンのファーストフラッシュはアッサムやウバと違って、たいへん薄い色をしています。

あれ？と思うかも知れませんが、それで正解ですよ。

一口飲んでから、鼻で息をして下さい。（飲み込む途中で鼻で息を吸うとむせますよ。そんな人を見たことがあります。）

頭蓋骨いっぱいにマスカットのようなきれいな香りがふわ～と充満します。

そして、今回のお茶はさわやかであり、まろやかでもあります。

あー。お茶大好き。

いい時期になりましたね。