日本人でよかったって思えるスウィーツ

泣ける。じつに泣ける。

この味わい。。。もう、どうゆうこと。。。

私は海外のスウィーツをご紹介している仕事をしてますが、海外スウィーツを知れば知るほど、どんどんあるものに対する愛情が深まっているんです。

それは和菓子です。

文化や人の考えの差がスウィーツに出るんです。

その差をスウィーツから感じ、いとおしく思い、ご紹介するのが私の仕事です。

でもね。他国の文化を大事に思えば、思うほど自分の国の文化がすごく思えます。

日本のお菓子はすご過ぎる。。。

和の特徴はこの繊細さです。

海外にこんなパターンはないのです。

今一瞬を大切にする。

生菓子です。

季節に応じたデザインだったり、香りだったり。ここまでやるかって頭が下がります。

この分野は間違いなく世界ナンバーワン！世界に類をみないすばらしいスウィーツ！

冷凍技術がすすんで私たちはこの生菓子を距離と時間を越えて食べられることが出来るようになりました。

今、どのお菓子の感想を述べているかというとこれです！

笹屋湖月　桜くず大福

くずは日本ならではの食感です。

この透明感！涼しいったらありゃしない。

その中にこしあんがやわらかー。そしてやさしーい甘さ。

それを包んだなんと、なんと桜の葉のかおり。

こしあんの繊細な甘さを引き立てる桜の葉のほんのり塩味。

これぞ！日本が凝縮されてます！

あー。

今日私元気ですね。

涼しいお菓子を熱く語る熱血バイヤーでした。