アメリカのチョコを尊敬してます。

アメリカのチョコレートが私好きなんです。

もちろん、ベルギーやフランスのチョコのほうが人気があるのです。

でも、私はアメリカのチョコに注目してしまう。

じーんとくるんです。

きっとみなさまはアメリカのチョコは甘いだけって思うでしょう。

大量生産のものはそうかも知れない。

でも、『幸福のチョコレート』が扱っているのは個人のお店です。

ヨーロッパ勢と同じです。

ユーロ圏との違いはアメリカのチョコはほぼ一代目です。創業者なんです。みんな。

そして、ほとんどの場合キャラクターがぶれない。

そもそも、キャラクターにユーロ圏ではそこまでこだわりません。（パリは激戦区ですので、特別区ですが。）

アメリカではどんな小さな個人店でも、一本筋が通っています。

創業者ならではでしょうか。移民の方も多いです。

いや、私はそれだけはっきりした個性がないとここでは生きていけないんだと、厳しさを感じます。

ごく普通の顔をして、その厳しさで仕事をするアメリカのチョコがじーんといとおしいのです。

たとえば、サンフランシスコのXOXはまるで、小難しいことは言わない感じです。でも、ここのちいさなお店もトリュフしか作らないんですよ。ひたすらトリュフの種類にこだわる。

サンフランシスコ XOXのLOVE & THANKS トリュフ ストロベリー【予約～バレンタインお届け】

お店もイタリア人町にあってごく普通です。

このお店でこのおじさんにそこまでの厳しさがあるとは思えないでしょ。それを当たり前のように明るくやってのける。

ええわ。

やっぱり、すごい。

それを知って食べるとまたおいしさも格別なんです。

大人気のフランもリキューティも添加物を入れないことにこだわり、リボンやデザイン。味。これはちょっとキャラじゃないなんてもの見たことないです。

あなた方のお仕事ぶりを尊敬します。

アメリカのチョコを見直してほしい！

こちらからじっくり見てください。